(2 pers.)
TIlberedningstid: 10 min

Ingredienser:
4 æg
300 g hytteost
1 spsk. rød pesto
1 håndfuld friske krydderurter, finhakket (gem lidt til at pynte med)
Salt og friskkværnet peber efter smag
Olivenolie
6 kogte kartofler, skåret i halve
6 radiser, skåret i halve
6 cherrytomater, skåret i halve

Tip:
Pynt evt. med frisk basilikum og cherrytomater.

Sådan gør du:
Blend alle dine ingredienser i en blender eller i en minihakker. Konsistensen må gerne være lidt rustik. Smør dit knækbrød med den hjemmelavede urteost og pynt evt. med lidt cherrytomater og basilikum.